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大豆肽/大豆肽粉有哪些应用？
2022-02-16
大豆肽粉氨基酸组成均衡、全面，含有8种必需氨基酸。
大豆肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在200-800 Dalton 的混合肽产品。与原蛋白相比，大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料完全溶合，并保持各自原有的物化及营养特性。
大豆肽/大豆肽粉有哪些应用？
大豆肽除了应用在食品中外，还可以用于美容产品（提高保湿性，并可直接供给表皮细胞营养）、动物饲料（可明显提高饲养对象的成活率和疾病抵抗力）、水产养殖（增加生产速度，提高单位面积的产量）等方面。