叶黄素酯与叶黄素的联系：叶黄素酯和叶黄素都具有视力保护作用和着色作用等。
叶黄素酯和叶黄素的区别主要在于五个方面：吸收方式的不同，稳定性的不同，耐酸性的不同，吸收率和吸收量不同。叶黄素是可以直接被人体吸收的，而叶黄素酯是先需要转化才能被人体吸收。
1、吸收方式的不同：叶黄素主要是从日常的饮食(玉米、菠菜、鸡蛋黄、胡萝卜，芒果、猕猴桃、葡萄、橙子等)中获取，可以直接进入肠道被人体吸收。但叶黄素酯是从万寿菊花中提取的，进入到人体内先分解然后转化为叶黄素再被人体吸收。
2、稳定性的不同：叶黄素自身的光、热稳定性是不如叶黄素酯，那么叶黄素的利用率也就低。叶黄素酯在光热方面的稳定性要优于叶黄素。
3、吸收率的不同：叶黄素酯在吸收和利用率方面是远远高于叶黄素的。叶黄素酯是属于脂溶性的叶黄素在脂肪的生物活性高，所以叶黄素酯的吸收率比叶黄素高60%也是属于正常的。
4、耐酸性的不同：叶黄素的耐胃酸低于叶黄素酯容易被胃酸溶解掉影响人体的吸收，而叶黄素酯就不同了。叶黄素酯摄入经过胃部时消耗和损失是比较低的。不会影响到吸收。
5、吸收量的不同：叶黄素酯和叶黄素的分子结构不同，所以在同等剂量的时候，能被人体吸收利用的叶黄素是叶黄素酯的两倍，反之就是说要想在体内有相同的效果，叶黄素酯的用量就会是叶黄素的2倍。
我们人的眼睛每天需要10mg的叶黄素营养补给，这就相当于是13斤猕猴桃或者是6斤万寿菊的摄入量。为保持视力健康，生活中应多吃些含有叶黄素的食物。